猪脚饭是澄海东里镇著名特色美食，源于清代樟林港常墘马路顶的老式快餐——“半碗叠”，即用半碗米饭叠加肉菜，尤以卤猪脚为佳，后来就以“半碗叠”指代猪脚饭。

东里镇樟林乡是著名古港商埠，近代以来东里镇是澄海的商业重镇，“半碗叠”大受赶早的商贩欢迎，他们行色匆匆，蹲着扒完饭就走，渐成此快餐传统，猪脚饭也蔚然成风。

于2020年4月28日创立“老柴枝”品牌。秉承“匠心之作，寻味本土”的宗旨，“老柴枝”按当代人口味不断改良创新，确保安全卫生，严选鲜猪脚、优质大米和无添加剂酸菜；营造舒适环境，首创的“吐骨槽”、开放式中央厨房成为行业标杆。卫生、可口、舒适，让老柴枝猪脚饭深受食客喜爱。