龙旺熟食每一只猪脚，都是纯手工制作，由于工序繁多也没办法用机器代替，现在做这些手工活的人越来越少了，年轻人不愿做，老的又眼花刮毛不干净，工人也难找，所以每天只能限量做。

　　每日市场鲜鲜买来个猪手，刮毛、起骨、腌制、绑成型到卤好出品都是手工康课，没法量产，只能用质量来打动顾客从店长父辈开始，用心经营这只猪手已经有二十多年了，店长希望能接上老人传承下来的东西并做得更好。