渔夫先生海鲜餐厅，扎根南澳县深澳镇336省道青澳湾香湖湾项目15号商铺，自2020年8月开业以来，便以“鲜”与“匠”两大特色，成为海岛海鲜江湖的长青招牌。

论新鲜，这里是“大海的活橱窗”。每日天未亮，当地渔民直供的渔获便已运抵餐厅，帝王蟹挥舞螯钳瞪着圆眼，南澳金贝吐着细沙泛着金光，石斑鱼在玻璃池里摆尾游弋——海鲜在明档海鲜池里“待命”，客人点单时现捞现称，网兜一提，水花溅起的瞬间，便注定了上桌时的极致鲜甜。老客常说：“在这里吃海鲜，像把刚出水的海味直接端进了嘴。”

谈厨艺，后厨藏着“海鲜的解味师”。掌勺师傅有二十余年海鲜烹饪经验，深谙“鲜物忌过烹”的道理。清蒸南澳金贝时，火候掐得极准：水沸后上锅，蒸3分20秒即关火，利用余温让贝肉微微收缩，既锁住汁水又不失嫩滑，再铺一层现炸蒜蓉，香而不焦，恰好引出贝肉的清甘。白灼海虾更见功夫，冷水下锅加姜片料酒，水冒泡时立即捞出，虾壳通透泛红，虾肉弹牙带甜，连虾黄都凝得恰到好处。

五年间，从初开业时的本地食客尝鲜，到如今成为游客必打卡的“海鲜地标”，渔夫先生靠的正是“鲜在源头，精在火候”的坚持。无论是家庭聚餐点一份姜葱炒蟹，还是朋友小聚来一锅杂鱼煲，每一口都是大海的本味与匠心的碰撞。