屏姨手撕老鸭母”至今已传承了三代人专注于制作新鲜美味 的手撕 老鸭 母自 家拥 有老鸭 养殖 基 地养殖了上万 只生蛋老鸭 母每一只都经过精心照料和管理。

只选至少达到三年以上的老鸭母老鸭母的肉质更加鲜嫩，口感更佳。

在京饪过程中秉承着古法卤制的传统方法将老鸭母用特制的卤料浸、泡使、其入、味并 且不、添加任何人工调、味料或化学添加剂只有保持原汁原味，才能真正呈现出老鸭母的美味。

为了确保菜品的新鲜度坚持现场宰杀和现场卤制的原则以保证食材的新鲜度和美味。