近年来，揭阳市锦盛食品有限公司深入挖掘酱油酿造技艺，将传承与科普相结合，合理利用非遗资源，使非遗更好地融入当代、融入大众、融入现代生活。

揭阳市锦盛食品有限公司源于1911年塔南村开办的锦盛酱油、白醋作坊。在发展的历程中，出于企业自身发展的需要，于2011年10月27日升级为揭东县锦盛食品厂（个人独资企业），2013年12月30日揭东县锦盛食品厂通过整合，成立了“揭阳市锦盛食品有限公司”，黄桂盛任公司总经理。2012年被中共揭东县委员会、揭东县人民政府授予“文明户标兵”称号。2017年公司被揭阳市食品工业行业协会评为会员单位。揭阳市锦盛食品有限公司2018年1月被列入广东非物质文化遗产名录，传承基地和揭阳市非物质文化遗产生产性保护示范基地。2019年公司成立中国共产党白塔镇民营企业联合党支部，黄桂盛任支部书记。 2019年公司产品“双酵酱油”被评为首届揭阳市“旅游十佳手信” 。2020年1月1日被揭阳市立德堂慈善会授予揭阳市锦盛食品有限公司为爱心企业。2020年7月8日与揭阳市职业技术学院联合成立产学研合作单位。2020年9月22日被揭阳市科学技术局同意认定为揭阳市调味品工程技术研究中心。2020年11月13日公司总经理黄桂盛被揭阳市文化广电旅游体育局评为揭阳市第五批市级非物质文化遗产酱油酿造技艺（揭阳酱油酿造技艺）项目代表性传承人。2021年当选为揭东区第三届人大代表，2022年1月26日揭阳市锦盛食品有限公司生产的揭阳白醋酿造技艺被列为揭东区第五批非物质文化遗产保护项目，2022年锦盛揭阳酱油酿造技艺被揭东区宣传部编入发现城市之美揭东一书，2022年11月被认定为揭阳市科普教育基地。

揭阳市锦盛食品有限公司作为酱油酿造技艺非遗项目的传承基地，科普展示面积500平方米，科普人员通过科普长廊、科普资料，向参观学习人员讲述酱油酿造技艺，通过开展“非遗进社区”等活动，让非遗文化真正融入社会、融入生活、融入时代，能够薪火永续。

公司黄桂盛总经理勇于改革创新，几十年来，他把所有的心血和精力都投入到锦盛酱油的酿制上。致力于揭阳酱油传承与发扬。不断加强科技人员队伍建设，进一步完善基础设施建设，建设投放酱油天然发酵池100多个。

基地不断加大对工作人员整体素质和业务技能培训力度，科技工作者团队积极探索和创新酱油古法研制技术，把优秀传统饮食文化的精髓与现代食品生产技术相结合，精心酿造出既遵循古法、保持传统风味，又更加适应现代饮食文化新潮流的揭阳酱油。揭阳电视台、民生热线、揭阳日报社进行采访报道，积极推介 “揭阳酱油”，打响“揭阳酱油”产品品牌，名牌产品深受客户肯定。

基地收集了各种传统酱油生产设备、工具，搜集揭阳酱油的生产历史、分布区域、销售范围等资料，准备建立“揭阳酱油博物馆”和筹建“揭阳市锦盛调味品研究院”，更好传承和发扬揭阳酱油酿造技艺这一宝贵的文化遗产。