古法的汕头卤猪脚还有一种别有的特色，那就是汕头古法猪脚冻。

猪脚冻需要细火慢熬四小时，把骨香熬出来，把肉熬入味，把猪脚皮和猪脚筋的胶质熬入汤中，装入古钵中，经过一夜的低温保鲜后，结成果冻一般的猪脚冻。猪脚冻软糯Q弹，美味，十分入饭又十分下酒。全馨推出了汕头古法猪脚冻就受到了顾客的热烈欢迎，由于工艺繁琐，常常需要预定才能新鲜到手。汕头古法猪脚冻是居家会客拜老爷的绝佳美味！