汕头市杏花吴记餐饮管理有限公司是一家以潮汕饮食文化为灵魂，牛肉为载体的餐饮管理有限公司。目前公司的主要业务有餐饮服务、食品生产、批发与零售、餐饮业管理咨询等。杏花吴记品牌主要经营模式是通过对牛肉行业的整合，从而达到节约成本并拥有新鲜食材的供应能力。

目前三家公司主要事业部有:批发事业部、零售事业部、电商事业部、餐饮事业部、工厂生产事业部

主要业务平台有:牛肉丸生产批发、零售、餐饮等平台;其中主要的部门简介如下:

1.杏花吴记牛肉零售批发:零售批发部是负责人吴宗林创业的起点，零售批发通过经销商批量在散户中采购优质云贵川三周岁的

母黄牛，直运屠宰场。利用与牛屠宰场相邻仅200米的地理优势，活牛现杀现卖，保证牛肉品质。并且长期薄利批发给众多在外地潮汕牛肉火锅店、肠粉店等，为众多牛肉行业从业者提供优质货源。并在门前设有牛肉档口，10余位师傅在门口现切现卖，以低于汕头的市场价格按斤卖新鲜好肉，每到餐前时间段，门口总是排满了前来选购的消费者。

2.杏花吴记牛肉火锅:坚持“严选好肉，专注工艺”的经营理念，通过负责人多年的行业经验每日从众多牛中挑选最为合适的精品牛，并选择整牛所有肉中含量37%的优质部位来作为牛肉火锅店食材，保证牛肉不隔餐，严格把控每盘肉的出品，并且广招餐饮人才，不断提升卫生与服务。开业四年，从一家二、三十平方小的粿条汤店发展成为上千平方的牛肉火锅店，成为众多牛肉火锅爱好者的打卡地点。

两个部门共同配合，管理精细，节约成本的同时也保证了好肉不浪费，新鲜丸子不积压库存的良性循环的产业链。

整套产业链从活牛采购到屠宰、加工再到最后销售的运营模式，使杏花吴记既降低了运营成本，又有源源不断的优质牛肉供应，让

消费者用更低的价格享受高端的食材，这是我们难以复制的竞争力。

企业资质

1.2018年，杏花吴记牛肉火锅店从万余家商户中被挑选为年度

五星商户

2.2018年，杏花吴记牛肉火锅店入选大众

点评必吃榜

3.2019年，杏花吴记牛肉火锅店入选大众

点评必吃榜

4.2020年，杏花吴记牛肉火锅店入选大众

点评必吃榜

5.汕头牛肉火锅评价榜第一名

6.汕头美食榜热门榜第一名

7. 媒体采访:潮州日报、广东新风采栏目组、CCTV2、CCTV10