汕头市餐饮业协会关于“坚决制止餐饮浪费行为”倡议书
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汕头市餐饮业协会关于“坚决制止餐饮浪费行为”倡议书

2020-08-12  582

中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对坚决制止餐饮浪费行为作出重要指示,他强调要“加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。”餐桌文明、珍惜粮食是中华民族的传统美德,是国家发展、社会进步的具体体现,更是社会主义核心价值观的重要内容。为贯彻落实习近平总书记的重要指示精神,引导餐饮行业健康发展,在全社会引领“文明消费,节约用餐”的时代风尚,坚决制止餐饮浪费行为,汕头市餐饮业协会特向全市各餐饮企业发出如下倡议:

一、加强行业自律。各餐饮企业应引领绿色餐饮发展方向,打造节约型餐饮,倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。深入开展“光盘行动”,弘扬勤俭节约的传统美德,提倡厉行节约,反对大吃大喝、铺张浪费、炫富比阔。引导餐饮企业采取有效措施,将制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化的工作任务。

二、履行社会责任。各餐饮企业要将制止餐饮浪费行为纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程,减少餐厨垃圾,倡导节约,减少餐饮行业过度包装和一次性用品使用。加大理性消费宣传力度,引导消费者合理点餐,倡导吃多少点多少、吃多少取多少,如有剩余打包带走,提供环保打包服务,让理性消费蔚然成风。

三、创建绿色厨房。各餐饮企业要统筹规划,积极开展节能节水改造,提高水、电、煤、气使用效率,减少厨余垃圾,推进餐厨垃圾集中化处理。要加强厨师队伍建设,减少原料采购、备料中的浪费行为,以匠心提升烹饪技艺,以出品品质杜绝浪费。要切实做到“拒购、拒烹、拒售”野生动物,积极倡导文明饮食、健康饮食,彻底革除滥食野生动物陋习。

四、创新服务模式。倡导并践行餐桌文明,积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”;科学合理设计宴会菜单,调整菜品数量、份量;提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式,在节约的前提下,以满足消费者品种多元化的需求。

五、诚信守法经营。各餐饮企业要诚信经营,严格遵守食品安全相关法律和标准规范,要做到明码标价、货真价实、不限制最低消费、不搞价格欺诈,切实维护好广大消费者合法权益。

六、营造良好氛围。各餐饮企业要自觉做中华礼仪文化的宣传者、实践者、监督者,通过张贴放置“浪费可耻、节约为荣”“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“适量点餐,剩餐打包”等提示牌或宣传画等多种形式,引导广大消费者树立科学饮食新理念,养成文明用餐、浪费可耻、节约为荣的良好习惯和氛围。

汕头市餐饮业协会 

2020年8月12日 

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